Hondo CMC do użytego mleka jest rozpuszczalny w wodzie związek polimerowy . CMC sodu jest stosowany głównie jako funkcjonalny składnik, taki jak zagęszczaczy, stabilizator, emulsyjny, zawieszający środek ustawiony i woda, i odgrywa ważną rolę w procesie produkcyjnym mleka i powiązanych produktów produktów mlecznych, takich jak przemysł modułowy, jogurt, beksyk kwasu Lactic, a także beksyk kwasu, a Lactics bac i laktowe bac i lakierki i lodowe i lodowe i lodowe i lodowe i lodowe i lodowe. krem .

Funkcjonować

CMC do użytego mleka jest rozpuszczalny w wodzie anionowy polisacharyd wykonany z naturalnej celulozy przez modyfikację chemiczną . Ze względu na unikalne właściwości koloidalne CMC, stabilność ładowania i kontrolę fizykochemiczną, odgrywa niezbędną rolę w produktach mlecznych i mleczarskich . Mleko CMC może rozwiązać problemy stratyfikacji i smaku produktów DIRY i smaku, zaostrzyć produkty Dairy i smakować produkty Dairy, a smakiem. Tworząc elastyczną strukturę sieciową . Dodatki do klasy żywnościowej - CMC do użytego mleka ma dobry efekt zagęszczania, powodując grubsze i płynniejsze mleko oraz poprawiając wrażenia smakowe . W tym samym czasie, CMC celulozy może ustabilizować układ mleczny, zapobiec rozdzieleniu mleka i wody, zmniejszenie stratyfikacji i wypukłości oraz poprawianie wielkości produktu i shelf {{6 {6 {6 {6} może ustabilizować system mleczarski dairy drinks containing fruit or grains, milk additive CMC can evenly disperse solid particles, prevent precipitation, and improve appearance and taste. In addition, this type of food CMC can interact with milk protein to prevent protein coagulation in low PH dairy products such as yogurt, and improve product stability. In frozen dairy products such as ice cream, CMC for Milk used can reduce Formacja kryształów lodu, uczyń teksturę bardziej delikatną, a jednocześnie zwiększ szybkość ekspansji, poprawić smak i stabilność przechowywania .

Aplikacja

1. Mleko o smaku i sformułowane mleko

Mleko czekoladowe, mleko wzmocnione białkiem, CMC sodu pomaga zapobiegać sedymentacji stałej i utrzymywać dobrą płynność .
2. Yogurt

CMC sodu jest szeroko stosowane w zwykłym jogurcie, jogurcie niskotłuszczowym, jogurcie owocowym i innych produktach . Mleko CMC może zapobiegać separacji serwatki i sprawić, że smak jest bardziej stabilny i jednolity .
3. Probiotyczne i fermentowane napoje mleczne

W aktywnych napojach bakteryjnych kwasu mlekowego i napojach kwasu mlekowego (takich jak produkty Yakult), CMC dla używanego mleka pomaga utrzymać stabilny smak i przedłużyć okres trwałości .
4. koktajle mleczne

W owocach koktajli mlecznych czekoladowe itp. . żywność CMC utrzymuje produkt stabilny podczas chłodzenia lub przechowywania lodu, a nie jest skłonny do stratyfikacji lub rozwodnienia .
5. Skondensowane mleko i śmietan

Skondensowane mleko, ser śmietankowy, sos serowy, NA-CMC może utrzymać produkt gładki, ułatwiając rozprzestrzenianie się lub mieszanie .
6. napoje białkowe serwatki

Sportowe koktajle białkowe, CMC do użytego mleka może zapobiegać wytrącaniu się białka serwatki i sprawić, że produkt .

Korzyść

1. Efekt stabilizujący

CMC sodu może stabilizować strukturę produktów mlecznych, zapobiegać rozdzieleniu oleju i wody w produktach mlecznych, poprawić jednorodność produktów i zmniejszyć zjawisko stratyfikacji podczas przechowywania produktów mlecznych . ma to kluczowe znaczenie dla utrzymania jakości produktów mlecznych i przedłużenia trwałości .}}

2. Efekt zawieszenia

W produktach mlecznych niektóre zawierające cząsteczki owocowe, proszek kakao lub składniki zbóż, CMC do użytych mleka może wytwarzać cząstki stałe (takie jak) równomiernie zawieszone w cieczy, zapobiegać opadom i poprawić jednolitość i stabilność produktu ., pomaga poprawić wygląd i smak produktów mlecznych .

3. Efekt antylatynizacja

Karboksymetyloceluloza sodu może hamować żelatynizację skrobi w produktach mlecznych i zapobiegać aglomeracji podczas ogrzewania i chłodzenia . To pomaga utrzymać drobne i jednolitość produktów mlecznych .

4. Efekt ochrony białek

W produktach mlecznych o niskim pH (takim jak jogurt, napoje kwasu mlekowego) CMC dla zastosowanego mleka może oddziaływać z białkiem mlecznym w celu zapobiegania krzepnięciu lub wytrącaniu białka, poprawiając w ten sposób stabilność produktu . Koloidalna struktura CMC może chronić probiotyki lub witaminy przy wysokich temperaturach i zmniejszyć straty i zmniejszyć straty .}

5. Efekt krystaliczny przeciw Ice

W mrożonych produktach mlecznych, takich jak lody, CMC do użytego mleka może zapobiec tworzeniu kryształów lodu, zachować delikatną strukturę produktu oraz poprawić smak i stabilność przechowywania .

Specyfikacja

Przedmiot testowy	Specyfikacja
Wygląd	Biały i żółtawy proszek
Lepkość (1% Solu . s) MPA . s	5~10000
Stopień substytucji %	Większe lub równe 0,8
Strata na suszeniu, %	Mniej niż lub równe 10,0
PH, 1% rozwiązanie	6.0~8.0
Czystość, %	Większe lub równe 99,5
Glikolan sodu, %	Mniej niż lub równe 0,4
Cloride, %	Mniej niż 0,5
Metal ciężki (%), mg/kg	Mniej niż lub równe 2
Ołów (PB), mg/kg	Mniej niż lub równe 2
Jako (as), mg/kg	Mniej niż lub równe 2

Pakowanie i przechowywanie

Składowanie:

1. przechowuj w chłodnym, suchym, czystym środowisku . stopień temperatury . 70, o wilgotności względnej mniejszej lub równej 80%.

Składowanie:

2. Produkt do klas farmaceutycznych i spożywczych nie należy składać z toksyczną substancją i szkodliwą substancją lub substancją o szczególnym zapachu podczas transportu i przechowywania .

Składowanie:

3. Od daty produkcji okres konserwacji nie powinien przekraczać 4 lat dla produktu przemysłowego i 2 lat dla produktu dla klasy farmaceutycznej i spożywczej .

Składowanie:

4. Produktom należy zapobiec uszkodzeniu wody i opakowania podczas transportu .

Uszczelka:

25 kg Kraft Paper Bag z PE wewnętrzną lub jak klienci żądają .

product-1198-883

Wniosek

CMC dla używanego mleka odgrywa ważną rolę w branży produktów mlecznych i mlecznych . CMC celulozy może nie tylko poprawić stabilność i smak produktów, ale także rozszerzyć okres trwałości i zwiększyć konkurencyjność rynkową produktów . poprzez rozsądną dodatkową i kompatybilność, mleko CMC może znacznie poprawić produkty Dairy i zaspokoić zapotrzebowanie konsumentów w celu uzyskania wysokiej jakości dairy. produkty .

Popularne Tagi: CMC dla mleka, Chiny CMC dla producentów mleka, dostawców, fabryki, Celuloza CMC, CMC dla piekarni, CMC na natychmiastowe jedzenie, CMC zagęszczacz pokarmowy karboksymetyloceluloza, Klasa spożywcza CMC, Stabilizator żywności i zawieszenie CMC